Shosetsu Junmai- daiginjo Yamadabo 1800ML

Shosetsu Junmai- daiginjo Yamadabo 1800ML

 

この「正雪 純米大吟醸 山田穂」は、酒造好適米の山田穂を50%まで精白し醸した純米大吟醸です!
仕込み水には神沢川の伏流水を使っています!

育てるのが難しい品種である山田穂を使用し、名杜氏・山影純悦氏が小仕込みで丁寧に醸しあげました!

迫力のある旨みと香りでボリューム感と幅のある味わい!
全体を優しく包むような穏やかな酸のバランスは見事です!

しっかりとした味わいをもった高品質なお酒!
もちろん後味のキレの良さも抜群です!
 

「山田穂」は「山田錦」の母にあたる酒造好適米で、昭和の初期頃広く栽培されていました!
山田穂は山田錦より米の粒が小さく心白率も低いのですが、脂肪分は少ないのが特徴です!

Japanese Name
正雪 純米大吟醸 山田穂

Bottle Size
1800ml

Brewery
Kanzawagawa Shuzojo

Brand
Shosetsu

Type of Sake
Junmai- daiginjo

Made in
Japan

Prefecture
Shizuoka

Alcohol Percentage
15%

Shosetsu Junmai- daiginjo Yamadabo 1800ML